Torturile de Paști se coace nu numai pe cei care au observat conștiincios postul mare. Tortul este delicios și decorează o masă festivă.
Conţinut
Vă oferim o rețetă de 2 prăjituri care vă va încânta pe tine și pe cei dragi.
Tort tradițional
Pentru a pregăti un tort tradițional pentru rețeta principală, va trebui să faceți.
Flor pentru felii tradiționale
2/3 ceasca de lapte, 1 h.L. Zahăr, 35 g de drojdie proaspătă presată, făină de 1/3 cană.
În lapte cald, dizolva zahărul și drojdia, răsturnați făina. Puneți într-un loc cald înainte de formarea spumei luxuriante.
Aluat pentru felii tradiționale
4 gălbenușuri, 2 + 1/3 ceasca, ½ Cupa de zahăr, 1/3 h.L. Sare, 3 st.L. unt de legume sau topit, ¼ Sticlă de stafide sau uscate fin, 4 st. Linguri de nuci zdrobite, vanilină.
Gălbenușurile de ou pentru a fi confundate cu zahăr, sare și vanilină. Se toarnă uleiul și bateți la o masă lichidă omogenă. În amestecul de ou de ulei pentru a pune opar. Se amestecă bine; Ar trebui să fie un aluat destul de lichid, în conformitate cu consistența aluatului pentru clătite. Se toarnă 1,5 ceasca de făină vigoare, amestecați. Aluatul ar trebui să fie moale, lipicios și bine pentru a încălzi lingura.
Turnați încă 0,5 pahare de făină și (dacă este necesar, dormind mai multă făină) Frământați aluatul moale, nu lipicios.
Spuneți aluatul de pe masă, stropit cu făină și frământați cel puțin 10 minute.
Formați o minge și acoperiți-o de la un film.
Puneți într-un loc cald la o creștere de cel puțin 2 ori.
În aluat puneți stafidele uscate și confruntate.
Aluatul este de a frământa și a ieșit în formă, umplându-l cu o înălțime de 1/3 sau 1/2: cu atât mai puțin aluatul din formă, lupul va fi tort. Forma este pre-lubrifiată cu ulei și se presară cu făină sau prăbușirea solului. În partea de jos a formularului, este recomandabil să puneți o bucată de hârtie pentru coacere.
Forma cu aluatul pus într-un loc cald, care acoperă din nou filmul de sus.
Când aluatul ia întreaga formă, pusă în preîncălzită la 180°Din cuptor.
Coaceți până la pregătirea. Dacă partea de sus începe prea repede, strângeți folia.
După 15 ani–La 20 de minute după începerea coacerii (în funcție de dimensiunea formularului), temperatura poate fi redusă la 160°CU.
Ready tort pentru a stropi cu pulbere de zahăr sau toarnă zahăr de zahăr (rețetă glazură de mai jos).
Culca Crud
Cașul din textură este mai mult ca un cupcake, dar diferența dintre un astfel de tort de la keks este că el încă nu are gust mult mai lung de cupcake și din cauza tortului de drojdie puțin mai dens.
Flor pentru brânză de vaci
1/4 ceasca de lapte, 1 st.L. cu o făină de diapozitive, 1 oră.L. Zahăr, 20–25 g drojdie proaspătă.
La laptele cald care să interfereze cu zahăr, făină și drojdie. Pune opar într-un loc cald până la zoom în 3–de 4 ori.
Curchaze Aluat
250 g de brânză de vaci, 50 g de unt, 2/3 cană de zahăr, 2/3 ore.L. Sare, 2 ouă, 1 gălbenuș, 2 cupe făină, 2/3 pahare de stafide, vanilină.
O ouă separă proteina din gălbenuș, proteina să se îndepărteze în frigider. Beat 2 ouă și rămase gălbenuș cu zahăr.
Casă de brânză pentru a fi confuză. Se toarnă untul topit și ouăle biciuite; Salt și vanilină. Turnați Opara. Toate amestecurile.
Făină jerk. Puneți stafidele spălate și uscate și amestecați din nou astfel încât stafidele s-au stins uniform. (Dacă se dorește, stafidele pot fi pre-dunk pe 1–2 ore în brandy.) Ar trebui să existe un aluat lipicios, care poate fi în continuare interferat cu o lingură.
În partea de jos a formularelor pentru prăjituri puneți cercurile de hârtie. Puneți aluatul nu mai mult de 1/2 înălțime. De sus pentru a dizolva.
Puneți formularele cu recipiente cu apă caldă. Când apa se va răci, schimba-l la fierbinte. Așteptați când aluatul va crește de două ori.
Se încălzește cuptorul la 200°C. Transferați cu atenție forme cu tăieturi în cuptor și lăsați timp de 10 minute. Cuptor puțin pentru a deschide și a acoperi formele cu foi de folie. Temperatura cartierului până la 180°C și prăjituri de coacere 40–50 de minute.
Disponibilitatea brutei este determinată de meciul uscat.
Glazura pentru Kulich
Compoziție: 1 proteină, 1/3 ceașcă de pulbere de zahăr, 1 h lingură de suc de lămâie.
Glazura de fructe este făcută cu puțin înainte de sfârșitul coacerii: bateți proteina în așteptare cu pulbere de zahăr. Dacă doriți, puteți adăuga suc de lămâie. Spuma ar trebui să se descurce alb și fluid.
Fata de prăjituri se toarnă imediat glazura. Aplicați glazura de care aveți nevoie în 2–3 recepții cu un interval de 5 minute, astfel încât stratul de glazură pe Kulich a reușit să înghețe.
