Salmonelles

Transferarea bolilor sunt persoane, animale, pește, păsări, șoareci și gandaci. Fel de mâncare de la produsele consumate infectate cu Salmonella, mai puțin adesea în contact cu persoanele bolnave. Ce urmeaza?

Conţinut

Ce este Salmonellez?

Salmoneloza - boala infecțioasă transmisă, în principal cu alimente. Cauzate de diferiți microbi ai genului Salmonella.

Aceste bacterii sunt conservate continuu în mediul extern: în apă până la 5 luni, în carne și cârnați între 2 și 4 luni, în carne congelată - aproximativ 6 luni (în păsările de păsări - mai mult de un an), în lapte La 20 de zile, Kefir - până la 2 luni, în unt - până la 4 luni, în brânză - până la 1 an, în bere - până la 2 luni, în sol - până la 18 luni.

În unele produse (lapte, produse din carne), Salmonella sunt capabile nu numai să persiste, ci și să se înmulțească, fără a schimba aspectul și gustul produselor. Rezolvarea și fumatul au o influență foarte slabă asupra lor, iar înghețarea chiar mărește calendarul supraviețuirii microorganismelor în produse. Salmonellone este transmis prin ouăle de păsări bolnave. Astăzi este una dintre cele mai importante modalități de distribuire a acestei boli.

Cum se dezvoltă boala

Boala evoluează 6-72 de ore după ce Salmonelle a lovit corpul. Simptomele bolii pot fi exprimate luminoase și nu se pot manifesta niciodată. În ultimul caz, o persoană este o sursă de infecție pentru alții, dar el însuși nu suferă (bacteriesis).

Salmonella se stabilește în intestinul subțire și colonizează peretele intestinului, subliniind toxina, contribuind la pierderea apei prin intestine, întreruperea tonului vaselor, deteriorarea sistemului nervos. Cu formele divizate de salmoneloză în majoritatea cazurilor, mai mult sau mai puțin pronunțate, următoarele simptome: creșterea temperaturii, slăbiciunea generală, durerea de cap, greață, vărsături, dureri abdominale, scaun multiplu de apă lichid.

În caz de severă cursul bolii, deshidratarea, creșterea ficatului și a splinei. Poate că dezvoltarea insuficienței renale. Dacă imunitatea pacientului nu este slăbită, atunci Salmonelles are loc pentru a zecea zi.

Examen medical

Salmoneloza este recunoscută pe baza simptomelor bolii și este confirmată de cercetarea bacteriologică. Materialul pentru cercetarea bacteriologică este sânge, fecale, urină, mase de vărsături, stomacul apei de spălat, bilă. Este în ele care găsesc bacteriile în sine, precum și toxinele otrăvitoare pe care le alocă.

Tratamentul Salmonelleza

Spitalizarea la Salmonelles este prezentată numai copiilor, bătrânilor, lucrătorilor alimentari și industriilor medicale.

În tratamentul Salmonelles, există mai multe direcții de conducere:

Sub rezerva tratamentului persistent și competent din salmoneloză, puteți scăpa complet de.