Alergiile alimentare apărute ca o reacție la un produs alimentar, uneori se dezvoltă într-un dezastru global. Simptomele de intoleranță sunt adesea în curs de dezvoltare și din motive de neînțeles, pacientul încetează să înțeleagă că cauzează în mod specific semne de alergii alimentare, care ar trebui să fie excluse și care pot fi utilizate fără temeri.
Conţinut
Alergia alimentară este o problemă destul de comună între copii și adulți, intoleranța unor alimente se găsește la 1,4-1,8% dintre oameni, mai des boala apare la femei și copii.
O reacție alergică se bazează pe procesele individuale de imunoconfrumusetare care rezultă din contactul cu componentele individuale de alimente proteine. Cu primul contact cu iritantul din organism, sunt produse anticorpi specifici, capabili să lege o proteină extraterestră specifică în timpul penetrării repetate a alergenului. Formarea complexelor imune și efectul lor asupra celulelor grase situate în toate organele și țesuturile sunt însoțite de emisia de mediatori de inflamație și de dezvoltarea unei reacții alergice.
Tratamentul alergiilor alimentare implică o excludere a contactului cu un alergen. Cu toate acestea, rareori mâncăm produse simple, mai des pe mâncărurile noastre multicomponente de masă. Cum să înțelegeți ce fel de componentă alimentară a cauzat alergiile la care produsele pe care corpul le-a răspuns în mod necorespunzător? Pentru aceasta există o dietă de eliminare și jurnal alimentar.
Ce este o dietă eliminațională?
Eliminați dietele — Acestea sunt dieta de diagnosticare pentru a intelege ce produs este alergic. Există o opinie că alergiile alimentare pot fi polivalente, adică apărute ca răspuns la recepția multor produse, dar mai des pacientul are intoleranța numai la unul dintre ele. Alergic apare nu numai atunci când alergenul specific este primit în organism, dar atunci când este utilizat în alimente, dintre care compoziția include un adevărat stimulent. De exemplu, cu alergii pe ouă, se vor produce semne de alergii alimentare dacă există o maioneză în feluri de mâncare, atunci când se utilizează biscuiți, biscuiți, înghețată.
Eliminarea dietei implică energie cu produse simple cu un singur menținut.
Înainte ca dieta să fie arătată de 1-2 zile pe apă sau ceai ușor îndulcit, vă permite să curățați intestinele, să îndepărtați alergeni și să reduceți vigilența imunologică a corpului. Apoi, la fiecare 2-3 zile din dietă este introdus unul dintre produse într-o secvență specifică: Kefir, brânză de vaci, lapte, brânză. În absența unei reacții de dietă se extinde datorită cărnii, atunci vor fi introduse mâncăruri de legume și în cele din urmă introduse.
Cu intoleranță suspectată de lapte, o restricție strictă nu va avea nevoie. Este suficient să excludeți produsele lactate și toate produsele care le conțin, să refuze carnea de vită, ca lapte — Produsul primit de la vaci și este posibilă alergii.
Dacă cerealele suspectate ca fiind cauza bolii, a pâinii și a produselor din făină sunt excluse din alimente. Alte variante ale dietei de eliminare sunt posibile, totul depinde de caracteristicile unei reacții alergice.
Eliminați dieta pe termen scurt, deoarece nu satisfac nici o mică parte a nevoilor corpului în produsele alimentare, vitaminele și mineralele. De îndată ce este instalat motivul alergiilor, dieta se oprește, este vorba de înlocuirea alimentației complete, eliminând consumul de alergeni.
Ce este un jurnal de alimente și de ce este necesar?
Jurnal alimentar — O altă modalitate de a stabili cauza alergiilor. Jurnalul este conceput pentru a înregistra rezultatele unei diete eliminați, include o înregistrare zilnică a orelor de recepție a alimentelor, o descriere detaliată a dietei și compoziției de feluri de mâncare, fixând apariția de semne de alergii alimentare și o descriere a simptomelor alergice.
La evaluarea rezultatelor jurnalului alimentar, este luată în considerare faptul că, de obicei, o reacție alergică se dezvoltă la 2 ore după mese, este mai puțin probabil să aibă o reacție dublă, slabă după 2 ore și un puternic 4-6 ore după utilizare Produs alergic. În jurnalul alimentar este necesar să se înregistreze orice deformare într-o stare de sănătate, deoarece alergiile se pot manifesta în moduri diferite. Comparând timpul de răspuns cu utilizarea unui anumit produs, se poate concluziona că efectul său asupra corpului pacientului.
După administrarea la dietă, prevăzută de dieta de eliminare a noului produs, starea de sănătate este estimată în termen de 4 zile. Dacă, pe fundalul recepției acestui produs, au apărut semne de alergii alimentare, este exclusă din mese timp de 2-3 zile, după anmonaria simptomelor alergice, reintroduse într-o doză mică. În exacerbarea bolii, produsul este complet exclus și transferat la «Test» Alte.
Dacă nu a fost observată la 4 zile de la introducerea unui produs nou al reacției alergice, treceți la introducerea produsului următor. Toate rezultatele sunt înregistrate în jurnalul alimentar, pe baza datelor obținute, se încheie cu privire la motivul alergiilor, iar dieta terapeutică corespunzătoare este selectată.
