Care este diferența dintre o dietă de gastrită. Caracteristicile nutriției în gastrită cu aciditate crescută și redusă.
Conţinut
- Principii generale de dietă și terapie pentru bolile stomacului
- Dieta cu gastrită cu aciditate crescută
- Dieta cu gastrită redusă de aciditate
Dieta și terapia gastrită nu este mai puțin importantă decât tratamentul medicamentelor. La urma urmei, pacientul are un stomac nu numai la contactul cu alimentele, ci și să o digeră.
Principii generale de dietă și terapie pentru bolile stomacului
În pregătirea dietei, treceți de la două principii de bază: alimentele ar trebui să aibă un efect iritant minim / blând asupra stomacului, precum și să fie plămâni. Stomacul bolnav greu de alimente nu va «pe dinți».
Alimentele irită pe membrana mucoasă și receptorii de stomac în trei moduri: termică, mecanică și chimică.
Influența negativă a factorului termic poate fi evitată fără a folosi alimente prea calde și prea rece. Temperatura optimă pentru digestia eficientă — Aceasta este temperatura corpului. Iată de la acest indicator și trebuie să continue. Produse cu o temperatură sub 16-17 și peste 60-62 grade Celsius deranjează membrana mucoasă. În același timp, mâncărurile excesiv de frig accelerează golirea stomacului, iar alimentele nu au timp să digeră, dar este inutil fierbinte — întârziere. Ceea ce este, de asemenea, nedorit.
Încărcarea mecanică a stomacului depinde de volumul alimentelor, de metoda termică a procesării, consistenței și compoziției sale. Un număr mare de alimente la un moment dat — Aceasta este o sarcină excesivă pe stomac care trebuie protejată. Prin urmare, trebuie să mănânci porțiuni mici de 4-5 ori pe zi și în perioada de exacerbare — 5-6. Cel mai bine este să observați o masă clară. Corpul se va obișnui cu regim și va produce sucuri digestive în conformitate cu aceasta. Pauza dintre dimineața și masa zilnică nu trebuie să depășească 10-11 ore.
Acum despre procesare. Pentru organism, cele mai ușor de digerabile alimente — Fierte pentru o pereche, fierte, tocană sau coaptă fără o crustă. Aceasta explică interzicerea consumului în timpul dietei de prajit și fumat. Mâncărurile casual și pasty sunt cele mai potrivite pentru consistența. Este foarte important să mănânci încet, mestecând cu atenție mâncarea. În acest caz, alimentele vor fi digerate mai bine, iar organismul va avea timp să se pregătească pentru acest proces.
Din dietă exclude produsele care conțin un număr mare de țesut conjunctiv, fibra dietetică. Astfel de produse au un impact mecanic puternic asupra stomacului, ceea ce este nedorit.
Efectele iritante asupra corpului pot avea unele componente chimice ale produselor alimentare: uleiuri esențiale, săruri, acizi, alcooli, aldehide (formate în timpul prăjirilor și afumate), dioxid de carbon. Prin urmare, produsele sărate și murate, condimente, condimente, băuturi carbogazoase, alcool, cafea puternică și ceai.
Dieta cu gastrită cu aciditate crescută
În perioada de exacerbări, pacientul i se atribuie o dietă dură. Primele 2-3 zile de la dietă ar trebui să fie formate din supe de bagaje mucoase sudate pe lapte sau bulion de legume, de lapte și lichid / frecat de terci cu ulei cremos sau vegetal. Soiuri non-grăsime de pește, carne sub formă de survine de abur, omlete de aburi de proteine sunt permise din produse proteice. Sucurile frumoase de fructe și kisins sunt recomandate din băuturi, ceai de fixare cu lapte (dieta nr. 1a). Apoi, 5-7 zile de la pacient sunt transferate la dieta nr. 1b, care, în plus față de cele de mai sus, permite utilizarea cazanului de abur, supe cu adaos de legume frecare, grâu de grâu. Cu ambele diete, alimentele trebuie să intre în corp într-o stare lichidă sau de piure. În viitor, pentru încă 1-2 luni, va fi necesar să se respecte dieta nr. 1. În același timp, tipul de alimente dietă la turbă opțional. Printre altele, utilizarea cremei, smântână frumoasă și brânză de vaci. În dietă, puteți include legume fierte sau aburi (cu excepția varzului), fructe dulci.
Treptat, pacientul este transferat într-o dietă, asigurând excepția numai a stimulilor chimici ai stomacului (dieta numărul 5). Lista produselor permise nu se schimbă, dar utilizarea grăsimilor este limitată. În viitor, pacienții cu gastrită cronică sunt recomandate tot timpul să adere la dietă, cu excepția produselor agresive: soiuri grase de carne și păsări de curte, grăsimi animale, alimente acute, condimente, produse afumate, ciuperci (dieta numărul 15).
Dieta cu gastrită redusă de aciditate
Sursa de alimentare cu gastrită redusă de aciditate asigură dieta nr. 1 sau nr. 2. Cu cerințele primului ne-am dat seama deja. Dieta numărul 2 este conceput special pentru pacienții cu gastrită redusă de aciditate. Permite utilizarea supelor de cereale și legume, gătite pe carne de grăsime cu conținut scăzut de grăsimi, pește sau bulion de ciuperci. Carnea și pasărea ar trebui să fie soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Poate fi chiar prăjită, dar fără formarea de crustă dură. Lapte, smântână scăzută și brânză de vaci, brânză deșurubată sunt permise din produse lactate. Ouăle sunt utilizate sub formă de omlete sau savanți gătite. Produsele de panificație sunt permise, cu excepția dritului. Alcoolul, cafeaua puternică, ceaiul, băuturile carbogazoase sunt interzise de la băuturi. De preferință, utilizați produse în piure. În viitor, pacientul poate fi tradus în dieta numărul 15.
